Drożdżowiec ze śliwkami, czyli jak przenieść się...do nieba...

          Dzisiejszy popołudniowy dodatek do poobiedniej kawki na czasie, bo królują oczywiście śliwki. Polecam i podpisuję się pod smakowitością!! Znika tak szybko jak pojawia się na talerzu. Niesamowicie smakuje na gorąco. Przyznaję się,  że jestem zwolennikiem ciasta drożdżowego
praktycznie prosto z piekarnika, choć wiem, że w sumie tak się nie powinno robić :-) Z racji, że jestem łasuchem (przyznaję się bez bicia)...zwłaszcza jeśli chodzi o drożdżowca,  po prostu nie potrafię się powstrzymać ;-)

Składniki:
Rozczyn:

• 3/4 szklanki letniego mleka
• pół kostki swieżych drożdży
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka cukru brązowego

Pozostałe składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej (+dodatkowa mąka do podsypywania w czasie wyrabiania)
• 0,5 szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej
• 5 łyżek brązowego cukru
• pół łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju
• 6 żółtek
• 150g masła (roztopione i ostudzone)
• niecałe 0,5kg śliwek

Kruszonka:

• 100g masła
• 100g cukru brązowego
• 200g mąki

Przygotowanie:

Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.
W osobnym naczyniu (u mniej jest to metalowy kubeczek) dodajemy letnie mleko drożdże,cukier i łyżkę mąki. Mieszamy do rozpuszczenia składników i odstawiamy do wyrośnięcia tak już przygotowany rozczyn.

Pozostałe składniki umieścić w osobnej misce. Dodać gotowy, wyrośnięty rozczyn. Wyrabiamy ciasto na końcu dodając rozpuszczone masło i podsypując mąką. Odstawiamy wyrobione ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Następnie kiedy już ciasto wyrośnie rozkładamy je na blaszce ( ja akurat rozkładam je na dużej blaszce fabrycznej mojego piekarnika). Rozkładamy na cieście śliwki i posypujemy wcześniej przygotowaną kruszonką. Piec w temperaturze 190st.C przez ok.35 minut. Ciasto po upieczeniu dodatkowo posypuję delikatnie cukrem pudrem. Gotowe!