Z racji tworzenia pomysłu na obiadek powstały dawno niepojawijące się placki ziemniaczane, ale z nietypowym sosem. W moim ogródku urodzaj na cukinię i przez to między innymi powstał ten właśnie sos cukinio-pomidoro-pieczarkowy. Swoją drogą, niezła pogoda na dodatkowy przesłoneczny niczym złocisty olej smażing w kuchni ;-)
Składniki:
Placki:
- ok. 1kg młodych ziemniaków
- 4 łyżki mąki
- 1 czerwona cebula
- 1 biała cebula
- 1 marchewka
- 1 jajko
- pieprz, sól, zioła proswansalskie
Sos:
- 1 mniesza cukina
- pół czerwonej papryki
- 100g pieczarek
- szczypiorek (pare gałązek)
- mała cebula biała
- ząbek czosnku
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- ok.1 łyżka sosu sojego jasnego
- sól, pieprz ziołowy, bazylia
Przygotowanie:
Placki-
Obieramy warzywa i ścieramy na tarce (najmniejsze oczka;)), dodajemy makę, jajko i przyprawy i mieszamy aż wszystkie składnki połączą się ze sobą. Placki smażymy z obu stron na złoty kolor i wyciagamy na ręcznik papierowy (żeby nie ociekały olejem ;)). Następnie nakładamy na wierzch sos ;-)
Sos-
Warzywa obieramy i kroimy w grubsza kostkę (cukinia,papryka,cebula), a pieczarki w plastry. Smażymy na patelni cebulę i dodajemy zmiażdżony i posiekany ząbek czosnku. Następnie wrzucamy cukinię, po paru minutach pieczarki i paprykę. Dodajemy sos sojowy, pokrojony szczypiorek. Następnie kiedy warzywa lekko zmiękną dodajemy przecier i przyprawiamy do smaku.
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/to-my-mlode-kartofelki"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/1009/embed_cRakUfAuQ00jgyS8yhipYd36wlRAwAzz.jpg" alt="To my! młode kartofelki"></a>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz