Owsianka grejfrutowo-jabłkowa (+ trochę prywaty...czyli fotorelacja debiutu)

          Dzisiaj przepis na poranną, śniadaniową owsiankę w wersji grejfrutowo-jabłkowej na poprawę humoru z racji, że dziś spaliśmy godzinę krócej (czyt.przestawienie czasu)...i...trochę relacji, uwiecznionych emocji z wczorajszego debiutu (przepis z którym startowałam w konkursie tutaj) Atmosfera była bardzo przyjazna...stres oczywiście był, ale dzięki cudnemu kibicowaniu dałam radę, co prawda nie przeszłam do dalszego etapu konkursu, ale jestem bogatsza o nowe doświadczenia i znajomości i...gadżety do kuchni :-) Dziękuję za wszystkie pochwały i sugestie ;-**

Składniki:
4 łyżki płatków owsianych górskich
odrobina rodzynek sułtańskich
1 łyżeczka ziaren słonecznika
1 szklanka soku grejfrutowego (z miąższem)
1 małe jabłko

Przygotowanie:
Sok zagotować i dodać płatki owsiane. Ugotować płatki na soku. Pod koniec dodać pokrojone w grubą kostkę jabłko. Posypać rodzynkami i słonecznikiem. Gotowe :-)

Aaa...teraz...trochę fotorelacji...czyli prywaty ;-)

Początek...

...Jedyna łyżeczka, którą znalazłam w dostępnym sprzęcie...;-)

Mały uchwycony uśmiech..z racji już prawie ukończenia przygotowań...

Efekt finalny...czas prawdy...;-)

Muffiny mocno kokosowe

           Z okazji pierwszego dnia wiosny dzisiaj przepis na muffiny kokosowe....coś co sama lubię najbardziej...;-) Tak...uzależnienie od wszystkiego co kokosowe ;-) Dla współzwolenników różnorakich kokosowych pyszności polecam je zrobić, gwarantuje...na zjedzeniu jednej muffinki nie poprzestaniecie... :-)

Składniki (12 szt):
300g wiórek kokosowych
2 średnie jajka
4 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1,5 szklanki mleka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
ok.0,5 szklanki mąki kukurydzianej


Przygotowanie:
Suche składniki (mąka, wiórka, proszek do pieczenia, cukier) mieszamy w osobnej misce. W drugiej roztrzepujemy jaka i dodajemy mleko. Następnie łączymy mokre składniki przelewając je delikatnie do suchych składników mieszjąc za pomoca łyżki.
 Kiedy składniki równomiernie się połączą, masę przekładamy do papilotek i pieczemy ok.15-20 minut w temperaturze 190st.C. Pięknie złote muffiny będą już gotowe do zjedzenia.

Jabłkowo-jaglane ciasto bez cukru

          Wiosna...cieplejszy wieje wiatr...wiosna wiosna w koło... ;-) Dzisiejszy dzień minął na łapaniu niedzielnego słonka. Kawka ze słodkim ciastkiem (choć bez cukru tak na prawdę ;-))...i spacer po cudnym parku jako idealne zwieńczenie tej niedzieli ;-)


Składniki:
ok.1,5 szklanki kaszy jaglanej (suchej, następnie ugotować)
3 szklanki mleka (1,5%)
1 bardzo dojrzały banan
1 większe jabłko
odrobina cynamonu
3 łyżki mąki kukurydzianej
3 łyżki kefiru
1 budyń waniliowy (bez cukru)
4 łyżki oliwy z oliwek
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
odrobina startej marchewki (do posypania wierzchu ciasta)

Przygotowanie:
Kaszę gotujemy na mleku z dodatkiem rozgniecionego widelcem banana. Kasza będzie gotowa jak wchłonie całkowicie mleko. Odstawiamy ją do przestudzenia.
Przestudzoną kaszę miksujemy za pomocą blendera z kefirem i pokrojonym w kostkę jabłkiem aż powstanie gładka masa. Następnie dodajemy budyń, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i na końcu oliwę. Tak powstałą masę przekładamy do tortownicy (najmniejszej z możliwych ;-)) i posypujemy odrobiną startej marchewki. Ciasto pieczemy ponad godzinę w temperaturze 190 st.C.

....Parę zdjęć ze spacerku...:-)

Kukurydziane racuszki z jabłkami

         Racuszki na raz, czyli tak jak szybko zrobione tak szybko znikające drugie śniadanie ;) Robiąc kawę między zajęciami widok jabłek skłonił mnie do ich wykorzystania i zrobienia takich racuszków w sam raz na przegryzienie. Zamiast cynamonu dodałam odrobinę orzechowej kawy cappuccino. Delikatny ciekawy posmak orzechowy, który przypasował mi do jabłek. Ładny żółty kolor cieszący oczy, dzięki mące kukurydziane, racuszki rosną delikatnie bez dodatku proszku do pieczenia.

Składniki (1-2 porcje):
1 jajko
3 łyżki mąki kukurydzianej
3 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka płatków owsianych
1 łyżeczka rodzynek
1 łyżeczka orzechowego cappuccino
1 małe jabłko (pokrojone w grubszą kostkę)
pół łyżeczki brązowego cukru (oczywiście można dać więcej jeśli wolicie słodsze racuszki)

Przygotowanie:
Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Nabieramy porcję za pomocą łyżki, układamy na rozgrzanej patelni i smażymy do zarumienienia z obydwu stron. Racuszki podajemy na ciepło, najsmaczniejsze podane od razu po przygotowaniu. Można posmarować je dowolnym, ulubionym dżemem. Ja akurat pominęłam ten krok.

Ciecierzyca z zieloną czubrycą i jarmużem

          Od dawna chciałam spróbować świeżego jarmużu. W końcu jak tylko pojawił się w pobliskim sklepie szybko wylądował w moim koszyku. Trochę zastanawiałam się w jakim wydaniu rozpocząć swoją zabawę z jarmużem...i jakoś z mojego dumania powstało połączenie go z cieciorką, pomidorami i bardzo aromatyczną zieloną czubrycą (która jest wersją domową, bo sama mieszam suszone zioła: cząber, oregano, kolendra,tymianek). Ciekawy smak jarmużu w takim wydaniu, polecam spróbować ;-)


Składniki:
200 g suchej (następnie ugotowanej ciecierzycy)
puszka krojonych pomidorów
3 łyżeczki zielonej czubrycy ( można kupić gotową, u mnie mieszanka ziół robiona przeze mnie)
1 średnia cebula
3-4 garści świeżego jarmużu
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:
Ciecierzycę zalewamy wodą i odstawiamy, żeby namoczyła się przez noc. Następnie przepłukujemy i gotujemy do miękkości (ok.50 minut).
Na patelni podsmażamy na oliwie z oliwek zioła, kiedy zaczną pachnieć dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Kiedy cebula jest już miękka dodajemy ugotowaną ciecierzycę. Wszystko mieszamy i trzymamy chwilę na ogniu kolejno dodając pomidory z puszki. Następnie odcinamy twarde ogonki i dodajemy jarmuż, dodajemy odrobinę gałki muszkatołowej, dusimy go aż zmięknie. Przyprawiamy jeszcze wszystko pieprzem i solą do smaku. Gotowe ;-)