Mocno czekoladowe ciasto jaglane z nerkowcem

 
              Wykonaniu tego ciasta przyświecała ochota na połączenie czego bardzo kakaowego i zdrowego ;-) Miłe zaskoczenie w przypadku częstowania innych zagadkowym ciastem. Polecam, jest to ciasto bardzo kakaowe i wilgotne zarazem. Jestem amatorem wilgotnych ciast, także dla mnie sposób na przemycenie ukochanej kaszy i wyjątkowa wilgotność to połączenie bardziej niż idealne ;-)


Składniki:
1 szklanka suchej, uprażonej kaszy jaglanej
0,5 szklanki cukru trzcinowego
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 średniej wielkości jajka
1 łyżeczka aromatu waniliowego
pół szklanki bardzo ciemnego odtłuszczonego kakao
100 ml mleka
ok.50 ml oleju rzepakowego

Polewa:
100g gorzkiej czekolady (przynajmniej 70%)
1 łyżka masła
1-2 łyżki mleka
garstka orzechów nerkowca
kilka orzechów włoskich i chipsów bananowych do ozdoby

Przygotowanie:
Kaszę jaglana prażymy na suchej patelni, przepłukujemy zimną wodą i następnie wrzucamy do wrzącej wody w proporcjach 1:2 (mianowicie na jedną szklankę kaszy przypadają dwie szklanki wody). Ugotowaną kaszę przestudzamy.
Następnie dodajemy do miski kaszę, jajka, cukier, olej i proszek do pieczenia wszystko miksujemy dokładnie za pomocą blendera na jednolitą masę. Następnie dodajemy kakao pod sam koniec. Tak gotowe ciasto przelewamy do małej formy "keksówki" wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok.1 godziny w 190 st.C. Po upieczeniu ciasto polewamy polewą czekoladową* i posypujemy posiekanymi orzechami nerkowca. Wierzch możemy przystroić dodatkowo orzechami włoskimi oraz chipsami bananowymi ;-)

*Polewa- Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie dodajemy pod koniec łyżkę masła oraz odrobinę mleka. Kiedy wszystkie składniki się ładnie upłynnią i połączą polewamy upieczone ciasto.