Pizza z...łososiem ;-)

        W końcu wróciło letnie słoneczko, humor od razu lepszy. Jak to niewiele do szczęścia potrzeba. Dzisiaj mój pomysł na szybką pizzę ;-) Wersja dosyć niestandardowa, odbiegająca od tej klasycznie i standardowo goszczącej u mnie, czyli wydanie z rybą, a dokładniej z łososiem.

Składniki:

• pół kostki drożdży( ja wolę grube ciasto, jak ktoś woli cieńsze można dać po prostu mniej) 
• pół szklanki letniej wody przegotowanej (z tej objetości pół dajemy do rozczynu a pół do zagniatania  ciasta ;-) 
• 1 i 3/4 szklanki mąki
• łyżeczka cukru
• pół łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka czerwona
• 2 mniejsze cebule (1 biała, 1czerwona) 
• 1 większy pomidor
• 200g sera żółtego
• puszka łososia
• szczypiorek 

Przygotowanie:
Rozczyn- rozdrabniamy drożdze, dodajemy wodę, łyżkę mąki i cukier. Pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
W tym czasie kroimy warzywa, paprykę na paski, pomidora na plastry, cebulę w kostke.
Czosnek drobno kroimy i dodajemy do niego przecier pomidorowy, pół łyżeczki pieprzu ziołowego, szczypte soli, i po łyżeczce oregano i bazyli. Tak powstały sos posłuży do posmarowania spodu pizzy.
Kiedy już drożdże zaczynają rosnąć dodajemy je do wcześniej przygotowanych w misce - mąki, soli, wody, oleju i zagniatamy ciasto do momentu, aż nie bedzie się lepić do ręki. Opcjonalnie można dosypać odrobinę mąki jak za bardzo się klei. Ciasto rozwałkowujemy, przekładamy na blaszke ( wcześniej posmarowaną olejem i posypaną mąką). Smarujemy wcześniej przygotowanym sosem pomidorowym.
Rozkładamy resztę składników. Ja najpierw daję półowe z porcji stratego sera, potem paprykę i cebulę, potem tuńczyka, drugą porcję sera i pomidora na sam koniec. Po upieczeniu posypać szczypiorkiem.
Pieczemy przez ok.25 minut w temperaturze 200st.C.