Lekka frittata z kozim serem i warzywami

         Dzisiaj króluje fritata, w pojedynkę (czyli porcja 1-osobowa) z kozim serem i warzywami ;-) Pomysł na szybki, smaczny,prosty... i sycący obiad :-)

Składniki:

• 1 średnia ugotowana marchewka
• 1 średniej wielkości ugotowany ziemniak
• połówka małego pora
• 1 plaster sera koziego
• 1 kawałek suszonego pomidora
• 2 jajka
• pieprz ziołowy, czarny i sól do smaku (przez dodatek pomidora ja pominęłam solenie)

Przygotowanie:
Warzywa kroimy.
Jajka rozkłócamy z przyprawami i dodajemy pokrojony drobno ser. Na końcu dodajemy warzywa i mieszamy aż masa jajeczna połączy się równomiernie z wszystkimi składnikami.
Smażymy uważnie na rozgrzanej patelni przykrytej pokrywką aż dół będzie złoty a góra nie będzie płynna, podajemy na gorąco (prosto z patelni) ;-)